Как построить коптильню холодного копчения
Как построить коптильню холодного копчения своими руками. Принцип холодного копчения заключается в копчении продуктов при температуре 30 — 35°С частично остывшим дымом, который остывает проходя путь от печки по дымоходу к коптильной камере. Крнструкция коптильни не сложная и её можно построить самостоятельно. На рисунке предоставлена схема коптильни холодного типа копчения. . Схема коптильни холодного копчения….